Các dầu ép dùng để chỉ một máy ép dầu ra khỏi dầu bằng cách tăng nhiệt độ và kích hoạt các phân tử dầu bằng lực cơ học bên ngoài.
Lạc là loại cây trồng có hàm lượng dầu cao. Dầu bên trong của nó được bao quanh bởi một màng kín ở dạng hình cầu hoặc hạt. Trong quá trình đùn ra bên ngoài, màng này vỡ ra cùng với thành tế bào. Dầu đậu phộng Nó chảy ra khỏi vết nứt; trong quá trình ép đùn, dầu trong đậu phộng bị ép đùn một phần, đậu phộng trở nên giòn và cứng, mất đi độ đàn hồi ban đầu; trong khi đậu phộng đỏ chứa nhiều chất xơ hơn, sau khi dùng lực ép, bề mặt đậu phộng tách ra, làm cho váy đỏ đậu phộng dễ rơi ra; trong quá trình ép đùn, đậu phộng chịu áp lực chứ không phải lực cắt nên không có hiện tượng hạt bị vỡ, dễ dàng khôi phục lại trạng thái ban đầu; theo yêu cầu về hàm lượng chất béo, áp suất khác nhau được áp dụng tương ứng. . Có thể thu được đậu phộng đã được tẩy dầu mỡ với các tác dụng khác nhau.
Yêu cầu về quy trình: tốc độ tẩy nhờn của đậu phộng lớn hơn 50%; Đậu phộng còn nguyên hạt, không có độ bám dính giữa các hạt, đậu phộng dễ rơi ra. Yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hiệu quả tẩy dầu mỡ là nước. Yếu tố phụ là thời gian. Điều kiện tốt nhất để đạt được hiệu quả tẩy nhờn là 4.52%–7.26%. (Độ ẩm vượt quá tiêu chuẩn ảnh hưởng đến năng suất dầu và độ ẩm quá khô có thể gây ra tỷ lệ Huasheng bị gãy cao.)
Quy trình sản xuất dầu đậu phộng
Nhân lạc – sấy kiểm soát nhiệt độ – đóng gói nguyên liệu – áp suất – nhân lạc đã khử chất béo
Tóm lại là
Trong những điều kiện áp suất nhất định, độ ẩm nhất định, nhiệt độ và thời gian nhất định, đậu phộng có thể được ép bằng máy ép dầu thủy lực để thu được màu vàng mơ, hương vị nguyên bản, mùi thơm, dầu đậu phộng nguyên chất và tác dụng tẩy dầu mỡ. Đậu phộng.