Hạt ngô chủ yếu bao gồm vỏ hạt, vỏ hạt, nội nhũ và mầm. Mặc dù chất lượng mầm ngô chỉ chiếm 10% – 15% của hạt nhưng hàm lượng chất béo thô trong mầm ngô lại đặc biệt cao, chiếm tới 33% – 56% trong trọng lượng toàn bộ mầm. Mầm ngô chủ yếu được sử dụng làm nguồn dầu để điều chế dầu mầm ngô. Dầu mầm ngô rất giàu vitamin E và các axit béo không bão hòa như axit linoleic và axit oleic, có tác dụng bảo vệ tim mạch và mạch máu não. Bạn có biết cách chiết xuất dầu từ ngô bằng máy không? máy chiết xuất dầu ngô? Sau đây là các bước chung cho quá trình chiết xuất dầu ngô.
Làm thế nào để chiết xuất dầu từ ngô/bắp?
Trước khi ép, có một số bước chuẩn bị cho quá trình chiết xuất dầu ngô. Đầu tiên, chúng ta cần tách phôi ngô, loại bỏ tạp chất, sau đó sử dụng máy ép dầu ngô để hoàn thành quá trình chiết xuất dầu ngô. Dầu ngô thô được chiết xuất có thể được tinh chế để thu được dầu ăn.
Tiền xử lý trước khi khai thác dầu
1. Tách mầm ngô: tách phôi là một trong những bước quan trọng trong quá trình tách dầu. Dựa trên khả năng chống nghiền khác nhau của phôi ngô và nội nhũ, trước tiên chúng ta cần nghiền nội nhũ bằng thiết bị cán và sau đó sàng lọc phôi ngô bằng thiết bị sàng lọc.
2. Loại bỏ tạp chất: làm sạch mầm ngô thật kỹ trước khi ép bằng cách loại bỏ các tạp chất như xỉ, bột trong mầm và làm sạch chúng bằng sàng rung để nâng cao độ tinh khiết của mầm.
3. Sấy khô: hàm lượng nước trong mầm ngô mới chiết xuất cao. Để chuẩn bị ép, cần giảm hàm lượng nước xuống dưới 9%.
Ép mầm ngô bằng máy ép dầu ngô
Bước 1: Trước khi khởi động nhà máy ép dầu mầm ngô, trước tiên phải tiến hành kiểm tra toàn diện. Nới lỏng đai ốc khóa, vặn vít ngược chiều kim đồng hồ để bề mặt hình nón của vít ép vào bề mặt hình nón của ổ bánh dầu. Sau đó vặn vít theo chiều kim đồng hồ và siết chặt đai ốc khóa để chuẩn bị khởi động.
Bước 2: Điều chỉnh bộ điều khiển nhiệt độ đến nhiệt độ cần thiết để ép, vặn công tắc sưởi chung để làm nóng và tăng nhiệt độ của máy. Nhiệt độ của máy ép dầu ngô được điều khiển tự động. Nhấn nút quay về phía trước của động cơ chính để bắt đầu vận hành động cơ chính và hướng quay của trục xoắn ốc phải ngược chiều kim đồng hồ.
Bước 3: Khi ép cần đảm bảo nhiệt độ của bánh dầu khoảng 100°C để dầu ra dễ dàng. Hàm lượng dầu trong mầm ngô cao nên có thể áp dụng phương pháp ép hai lần. Hãy chú ý đến đường dẫn dầu rõ ràng trong quá trình ép.
Lưu ý: Trong quá trình ép dầu thông thường, việc cấp liệu phải đồng đều và không chạy không tải với quá nhiều hoặc quá ít vật liệu bị cắt. Lúc này tải máy bình thường, hoạt động ổn định, âm thanh nhịp nhàng, độ dày bánh thường được kiểm soát ở mức 0,5-2mm.
Bước 4: Trước khi tắt máy ép dầu ngô, dừng cho ăn, nới lỏng lỗ thoát bánh dầu, sau đó cho một lượng nhỏ vụn bánh vào cho đến khi hết cặn trong buồng ép. Xoay vít ngược chiều kim đồng hồ trong 1-3 vòng sau khi tắt, sau đó rút nguồn điện.