Yağ çıkarma oranı ve kalitesi yağ basın makinesi çeşitli presleme seviyeleriyle ilişkili değildir. Yağ presinin ikincil ve üçüncü aşama presleri çok farklı olmamalıdır.
Genel yağ presi 3 seviyeye ayrılmıştır, birinci seviye tahrik seviyesi, ikinci seviye yağ seviyesi ve üçüncü seviye kek seviyesidir. Yani ilk defa ham madde pres sıkma içerisine itilmektedir. Presleme şaftı büyükten küçüğe doğrudur ve incelme daha incedir, bu nedenle sürtünme ne kadar büyük olursa, gereken basınç da o kadar büyük olur ve hammadde sıkma işleminde olur. Basınç arttığında, yağ temel olarak biter, yani yağın bitmesi ve üçüncü aşama helezon ile şeker arasındaki mesafenin daralması kekin kondisyonunu yükseltir. Yapıdan spiral şeklinde üç seviyeye ayrılacağından buna üç aşamalı sıkma adı verilir. 1.kademe ile 2.kademe arasında ortada sıkma portu, 2.kademe ile 3.kademe arasında ortada sıkma portu ve sonrasında kek çıkışı bulunmaktadır, dolayısıyla buna seviye 6 denir aslında yanlış.
İkincil pres yalnızca bir yüksek basınçlı yuvarlak sıra (geniş yuvarlak sıra), iki basınç noktasından oluşur. Üç aşamalı pres yalnızca iki yüksek basınçlı dairesel sıra (geniş yuvarlak sıralar) ve üç basınç noktasından oluşur. Dört aşamalı pres yalnızca üç yüksek basınçlı dairesel sıra (geniş yuvarlak sıralar) ve dört basınç noktasından oluşur. Genel olarak dört kademeli pres daha yüksektir, daha yüksek bir rakam yoktur, üreticide varsa üreticinin propaganda yöntemi olabilir.