Endüstriyel ayçiçek yağı arıtma makinesi (yemeklik yağ rafinerisi ekipmanları) çeşitli yemeklik yağ işleme tesislerinin ayçiçek yağı ve diğer yemeklik yağ türlerinin rafine edilmesi ihtiyaçlarını karşılamak üzere geliştirilmiştir. Bu tür ekipmanlar dördüncü sınıf yağ, üçüncü sınıf yağ, ikinci sınıf yağ ve birinci sınıf yağ üretebilmektedir. Ayçiçek yağı rafineri makinesinin günlük işleme kapasitesi 100 kg ila 10 ton veya daha fazlasına ulaşmaktadır. Ayçiçek yağı rafinerisi makineleri, farklı kullanıcıların ihtiyaçlarını karşılamak için aralıklı ve sürekli tiplere ayrılabilir. Şirketimiz tarafından geliştirilen petrol arıtma ekipmanları, güvenilir performans, yüksek derecede mekanizasyon, ileri süreç ve teknik gösterge özelliklerine sahiptir. Bu ayçiçek yağı arıtma ekipmanı, ayçiçeği tohumu yağı, yer fıstığı yağı, palmiye yağı, soya fasulyesi yağı, kolza tohumu yağı, mısır yağı, pamuk tohumu yağı vb. dahil olmak üzere çeşitli türlerde farklı derecelerde yemeklik yağ üreten birçok amaç için kullanılabilir.
Ham ayçiçek yağı neden rafine edilmelidir?
Ayçiçeği tohumu yağı rafinasyon işlemi genellikle ham ayçiçeği tohumu yağının rafine edilmesini ifade eder. Ham petrol, bitkisel yağdan liç veya presleme işlemi yoluyla elde edilen, bazı yenmeyen yabancı maddeler içeren yağdır. Ham petroldeki yabancı maddelerin varlığı, yalnızca petrolün yenilebilir değerini ve güvenli bir şekilde depolanmasını etkilemekle kalmaz, aynı zamanda derin işlemede zorluklara da neden olur. Rafinasyonun amacı gıdaya, depolamaya ve endüstriyel üretime zararlı fosfolipidler, serbest yağ asitleri, kendine özgü koku ve nem gibi yabancı maddeleri uzaklaştırarak belirli kalite standartlarını karşılayan bitmiş yağ elde etmektir.
ayçiçek yağı rafine işlemi
Ayçiçek yağı rafinasyon yöntemleri kabaca mekanik yöntem, kimyasal yöntem ve fizikokimyasal yönteme ayrılabilir. Ayçiçek yağı rafine etme makinesinin çalışması aşağıdaki dört aşamaya bölünmüştür.
1. Zamk giderme: Ayçiçek yağının fosfolipid içeriği yüksekse, ısıtıldığında kabarması, duman çıkarması ve kokması kolaydır. Yüksek sıcaklıkta oksitlenen fosfolipidler, yağın kavrulmuş kahverengiye dönmesine neden olur ve bu da kızartılmış yiyeceklerin tadını etkiler. Degumming, fosfolipidlerin ve bazı proteinlerin su ile hidrat oluşturduktan sonra yağda çözünmemesi prensibine dayanmaktadır. Ham ayçiçek yağına sıcak su eklenerek, karıştırılıp 50°C'de ısıtılarak fosfolipidler ve bazı proteinler statik tabakalaşmanın ardından uzaklaştırılabilir.
2. Asit giderme: Serbest yağ asitleri ayçiçek yağının stabilitesini ve lezzetini etkiler. Alkali çözelti ile nötralizasyon yoluyla uzaklaştırılabilirler.
3. Renk giderme: Ham ayçiçeği tohumu yağı klorofil ve karotenoidler gibi pigmentler içerir. Klorofil, yağın stabilitesini etkileyen bir ışığa duyarlılaştırıcıdır, diğer pigmentler ise adsorban tarafından giderilebilen yağın görünümünü etkiler.
4. Koku giderme: Ham ayçiçek yağında, esas olarak yağın oksidasyon ürünlerinden kaynaklanan bazı tuhaf koku maddeleri bulunmaktadır. Bu tür gazlar damıtma ve vakum pompalama yoluyla uzaklaştırılabilir.
5. Mum alma: ayçiçek yağındaki mumu çıkarın.
Birinci sınıf ve ikinci sınıf ayçiçeği tohumu yağının genellikle 5 prosedürden geçmesi gerekir: zamk giderme, asit giderme, renk giderme, koku giderme veya mum giderme; üçüncü ve dördüncü sınıf yağın koku giderme ve mum giderme işleminden geçmesine gerek yoktur.
Ayçiçek yağı rafineri makinesinin bileşimi
Tam bir ayçiçeği tohumu yağı arıtma ekipmanı seti, çeşitli ekipman ve parçalardan oluşur. Esas olarak alkali çözelti tankı, zamk giderme ve asit giderme tankı, filtre, renk giderme yağ tankı, vakumlu koku giderme ekipmanı, destek borusu, tank, yağ pompası vb.'den oluşur.
İlgili ekipman
Ayçiçek yağı rafine makinesinin yanı sıra, aynı zamanda şunları da sunuyoruz: ayçiçeği çekirdeği harmanlayıcı Ve ayçiçek yağı pres makinesi farklı çıktılarla. Makinelerimiz hakkında herhangi bir sorunuz varsa, sizden haber almaktan memnuniyet duyarız.