ที่ กดน้ำมัน หมายถึง เครื่องจักรที่บีบน้ำมันออกจากน้ำมันโดยการเพิ่มอุณหภูมิและกระตุ้นโมเลกุลของน้ำมันด้วยแรงภายนอกทางกล
ถั่วลิสงเป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีปริมาณน้ำมันสูง น้ำมันภายในล้อมรอบด้วยฟิล์มปิดในรูปทรงกลมหรือเม็ดเล็ก ในกระบวนการอัดขึ้นรูปภายนอก ฟิล์มนี้จะแตกออกพร้อมกับผนังเซลล์ น้ำมันถั่วลิสงไหลออกมาจากรอยแตก ในระหว่างกระบวนการอัดรีด น้ำมันในถั่วลิสงจะถูกอัดบางส่วน ถั่วลิสงจะเปราะและแข็ง และสูญเสียความยืดหยุ่นเดิมไป ในขณะที่สีแดงถั่วลิสงมีเส้นใยมากขึ้นหลังจากกดด้วยถั่วลิสง พื้นผิวจะถูกแยกออกเพื่อให้ชุดสีแดงถั่วลิสงหลุดง่าย ในระหว่างกระบวนการอัดขึ้นรูป ถั่วลิสงจะถูกกดดันมากกว่าแรงตัด ดังนั้นจึงไม่มีปรากฏการณ์เคอร์เนลที่แตกหัก และง่ายต่อการคืนสภาพเดิม ตามข้อกำหนดปริมาณไขมัน จะใช้แรงกดดันที่แตกต่างกันตามลำดับ - สามารถรับถั่วลิสงที่มีไขมันต่ำซึ่งมีเอฟเฟกต์ต่างกันได้
ข้อกำหนดด้านกระบวนการ: อัตราการขจัดไขมันของถั่วลิสงมากกว่า 50% ถั่วลิสงไม่บุบสลายไม่มีเม็ด ไม่มีการยึดเกาะระหว่างถั่วลิสง และถั่วลิสงหลุดง่าย ปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อการขจัดไขมันคือน้ำ ปัจจัยรองคือเวลา สภาวะที่ดีที่สุดเพื่อให้บรรลุผลการขจัดไขมันคือ 4.52%–7.26% (ความชื้นที่เกินมาตรฐานส่งผลต่อผลผลิตน้ำมันและความชื้นแห้งเกินไป ซึ่งอาจทำให้อัตราการแตกหักของฮั้วเชงสูง)
กระบวนการผลิตน้ำมันถั่วลิสง
เมล็ดถั่วลิสง – การอบแห้งแบบควบคุมอุณหภูมิ – บรรจุภัณฑ์วัตถุดิบ – แรงดัน – เมล็ดถั่วลิสงที่สกัดไขมันออก
สรุปแล้ว
ภายใต้สภาวะความดัน ความชื้น อุณหภูมิและเวลาที่แน่นอน คุณสามารถกดถั่วลิสงด้วยการกดน้ำมันไฮดรอลิกเพื่อให้ได้สีเหลืองแอปริคอท รสดั้งเดิม กลิ่นหอม น้ำมันถั่วลิสงบริสุทธิ์ และผลการขจัดไขมัน ถั่วลิสง