เครื่องรีดน้ำมันคาโนลาออกแบบมาเพื่อสกัดน้ำมันจากต้นเรพซีด น้ำมันคาโนลาหรือที่รู้จักกันในชื่อน้ำมันเรพซีดเป็นของเหลวหนืดสีทองมันวาวและโปร่งใสเล็กน้อย มักใช้ในการปรุงอาหารทุกประเภทซึ่งเป็นหนึ่งในพืชเมล็ดพืชน้ำมันหลักของโลก ปริมาณน้ำมันเรพซีดคือ 37.5% ถึง 46.3% สำหรับเรพซีดประเภทต่างๆ ปริมาณน้ำมันจะแตกต่างกันเล็กน้อย เครื่องสกัดน้ำมันคาโนลาของเรามีสองประเภท: เครื่องกดสกรูคาโนลา และเครื่องกดน้ำมันคาโนลาเย็น ซึ่งสามารถกดได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น
กระบวนการสกัดน้ำมันคาโนลา
หลังจากการเก็บเกี่ยวเรพซีด โดยปกติแล้วจะต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อผลิตน้ำมันคาโนลา
การทำความสะอาดเรพซีดและการกำจัดสิ่งเจือปน → การปอกเปลือกคาโนลา → การคั่วเรพซีด (ไม่จำเป็น) → การรีดเรพซีดด้วยการกดน้ำมันคาโนลา
เครื่องอัดสกรูคาโนลาทำงานอย่างไร
การรีดร้อนเกี่ยวข้องกับการกดเรพซีดหลังการคั่ว น้ำมันเรพซีดสกัดร้อนมีรสคาโนลาเข้มข้น วิธีการกดร้อนมีอัตราการสกัดและประสิทธิภาพสูง
หลังจากคั่วเมล็ดคาโนลาแล้ว ให้ใส่วัตถุดิบลงไป สกรูกดน้ำมัน- ในระหว่างการอัดฟาง เครื่องอัดสกรูคาโนลาจะขับเคลื่อนการหมุนของเพลาสกรู เพื่อให้เมล็ดเรพซีดในห้องอัดฟางเคลื่อนไปข้างหน้าอย่างต่อเนื่อง ช่องว่างระหว่างห้องกดและเพลาสกรูจะค่อยๆ แคบลง และความดันจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แรงดันและความร้อนอันมหาศาลทำให้เซลล์น้ำมันแตก และน้ำมันก็ไหลออกมา หลังจากสกัดน้ำมันแล้ว เขาก็อัดเค้กออกมา
วีดีโอ เครื่องสกัดน้ำมันคาโนลา
การทำงานของเครื่องสกัดเย็นน้ำมันคาโนลา
น้ำมันสกัดเย็นถูกกดโดยไม่ต้องผ่านการคั่วมาก่อน ธาตุอาหารไม่ถูกทำลายจึงมีข้อดีอยู่บ้าง กดเย็นโดย กดน้ำมันไฮดรอลิก มักต้องใช้เวลา 2-3 ครั้ง และประสิทธิภาพต่ำกว่าการกดร้อน
เมื่อใช้เครื่องรีดน้ำมันคาโนลา ควรใส่เมล็ดเรพซีดลงในถัง จากนั้นจะถูกกดด้วยน้ำมันไฮดรอลิกและกระบวนการไม่ทำให้เกิดอุณหภูมิสูง หลังจากกดแล้วควรนำเค้กออกมาหรือเริ่มกดครั้งที่สอง
กระบวนการกลั่นน้ำมันคาโนลา
หลังจากได้รับน้ำมันดิบคาโนลาโดยใช้เครื่องสกัดน้ำมันคาโนลาแล้ว ผู้คนยังสามารถกลั่นน้ำมันได้ด้วยการทาน้ำมันคาโนลา เครื่องโรงกลั่นน้ำมัน ตามขั้นตอนต่อไปนี้
การกรองน้ำมันดิบ → การกลั่นน้ำมันดิบ (ลอกกาว การทำให้เป็นกรด การลดสี กำจัดกลิ่น และการลดสี) → การบรรจุและบรรจุภัณฑ์น้ำมันคาโนลา
ประโยชน์ของน้ำมันเมล็ดคาโนลา
- น้ำมันคาโนลามีกรดไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า มีเพียง 6% เท่านั้น และกรดไขมันไม่อิ่มตัวมีมากกว่า 90% ดังนั้นน้ำมันเรพซีดจึงเอื้อต่อการทำงานของน้ำดีและลดคอเลสเตอรอลในร่างกายมนุษย์
- อัตราการดูดซึมน้ำมันเรพซีดโดยร่างกายมนุษย์สูงถึง 99% กรดไขมันไม่อิ่มตัว เช่น กรดไลโนเลอิกและวิตามินอีที่มีอยู่ในนั้นสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี และมีผลบางประการต่อหลอดเลือดอ่อนตัวและชะลอความชรา
- เนื่องจากวัตถุดิบในการสกัดน้ำมันคือเมล็ดพืช จึงมักจะมีฟอสโฟลิพิดจากเมล็ดพืชอยู่บ้าง ซึ่งมีความสำคัญมากต่อการพัฒนาของหลอดเลือด เส้นประสาท และสมอง
- น้ำมันเรพซีดดิบมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ น้ำมันเรพซีดสกัดเย็นมีประสิทธิภาพในการรักษาน้ำร้อนลวก
- น้ำมันเรพซีดดีต่อดวงตา การรับประทานบ่อยๆ อาจช่วยป้องกันโรคตาในวัยชราได้ น้ำมันเรพซีดยังช่วยให้ดวงตาต้านทานแสงจ้า ซึ่งมีประโยชน์ในการป้องกันภาวะสายตามัวในเด็ก
เคล็ดลับในการรับประทานน้ำมันคาโนลา
- น้ำมันมีอายุการเก็บรักษาที่แน่นอนและไม่ควรเก็บไว้นานเกินไป
- ไม่ควรใช้น้ำมันที่ให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงซ้ำๆ
- ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันเรพซีดร่วมกับน้ำมันบริโภคอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยกรดไลโนเลอิกเพื่อให้ได้รับสมดุลทางโภชนาการ
สำหรับข้อมูลรายละเอียดอื่นๆ เกี่ยวกับน้ำมันคาโนลาของเรา โปรดติดต่อเรา