콩기름에는 리놀레산이 풍부합니다. 리놀레산(linoleic acid)은 인체에 필수적인 지방산으로 중요한 생리적 기능을 가지고 있습니다. 어린이에게는 리놀레산이 부족하고, 피부가 건조해지고, 비늘이 두꺼워지고, 성장이 지연됩니다. 노인들에게는 리놀레산이 부족하여 백내장과 심혈관 질환을 일으킬 수 있습니다. 대두유는 콩맛이 나고 정제 후 제거할 수 있으나 저장 중에 뒷맛이 나는 경향이 있습니다. 리놀렌산과 이소리놀레산이 존재하기 때문에 선택적 수소화를 통해 리놀렌산의 함량을 최소한으로 감소시켰으며, 이소리놀레산의 생성을 방지하여 콩기름의 '뒷맛'을 기본적으로 제거할 수 있었습니다. 정제된 콩기름은 장기간 보관하면 연한 색에서 진한 색으로 변하는 현상을 '색회복'이라고 합니다. 대두유의 색상 회복은 다른 오일보다 더 뚜렷했습니다. 이 문제는 질소를 충전하여 신선하게 보관하는 방법이나 오일을 공기로부터 최대한 격리함으로써 해결할 수 있습니다.
1. 윤활상태를 확인하세요. 콩기름 프레스 50시간 근무 후. 감속기 상자의 오일 컵에 오일이 부족해서는 안됩니다.
2. 콩기름 프레스의 모든 윤활 부품은 먼지 및 기타 불순물로부터 보호되어야 합니다. 콩기름 압착기의 감속기 상자의 오일 품질은 1년에 한 번씩 점검해야 합니다.
3. 콩기름 프레스의 양이 줄어들고 케이크 또는 기름 생산량이 비정상적일 경우 오일 프레스의 스크류 샤프트를 추출하여 콩기름 프레스의 스크류, 스트립 및 케이크 링의 마모를 확인해야합니다. 마모된 부품은 제때에 교체되어야 합니다.
4. 각 교대근무가 끝난 후에는 콩기름 압착기에 남아있는 케이크를 제거해야 하며, 압착기 표면의 먼지와 기름때를 청소해야 합니다.
5. 생산 시즌이 끝날 때 장기간 보관한 후에는 유지 관리를 한 번 수행하고 오일 추출기 나사, 스트립 및 링을 제거하고 세척하고 다시 기름을 바르고 건조한 곳에 보관해야 합니다.
