の オイルプレス 機械的な外力によって油の分子を活性化し、温度を上げて油を絞り出す機械のことを指します。
落花生は油分を多く含む作物の一種です。その内部の油は球または顆粒の形の閉じた膜で囲まれています。外部への押し出しの過程で、このフィルムは細胞壁とともに破裂します。落花生油 それは亀裂から流れ出ます。押出成形プロセス中に、ピーナッツに含まれる油分が部分的に押し出され、ピーナッツはもろくなり、硬くなり、本来の弾力性が失われます。ピーナッツレッドには繊維が多く含まれていますが、圧力をかけた後、ピーナッツの表面が分離するため、ピーナッツレッドのドレスは簡単に剥がれます。押出成形の際、ピーナッツには剪断力ではなく圧力がかかるため、粒割れ現象がなく、元の状態に戻りやすい。脂肪含有量の要件に応じて、異なる圧力がそれぞれ適用されます。 。さまざまな効果を持つ脱脂落花生が得られます。
プロセス要件: ピーナッツの脱脂率は 50% 以上。落花生は顆粒がなくそのままであり、落花生間に付着がなく、落花生が簡単に落ちます。脱脂効果を左右する重要な要素は水分です。第二の要因は時間です。脱脂効果が得られる最適な条件は4.52%～7.26%です。 （基準を超える水分は油の収量に影響を与え、水分が乾燥しすぎると華昇の破壊率が高くなる可能性があります。）
ピーナッツ油の製造工程
ピーナッツ粒 – 温度制御乾燥 – 原料パッケージ – 圧力 – 脱脂ピーナッツ粒
結論は
特定の圧力、特定の水分、特定の温度および時間の条件下で、落花生を油圧オイルプレスで圧搾すると、アプリコットの黄色、本来の風味、芳香、純粋な落花生油および脱脂効果が得られます。ピーナッツ。