कैनोला ऑयल प्रेस को रेपसीड पौधों से तेल निकालने के लिए डिज़ाइन किया गया है। कैनोला तेल, जिसे रेपसीड तेल भी कहा जाता है, एक सुनहरा, चमकदार, थोड़ा पारदर्शी चिपचिपा तरल है। दुनिया में मुख्य तिलहन फसलों में से एक के रूप में इसका उपयोग आमतौर पर सभी प्रकार के व्यंजनों को पकाने में किया जाता है। रेपसीड तेल की मात्रा 37.5% से 46.3% है। विभिन्न प्रकार के रेपसीड के लिए, इसकी तेल सामग्री थोड़ी भिन्न होती है। हमारी कैनोला तेल निष्कर्षण मशीन दो प्रकार की होती है: कैनोला स्क्रू प्रेस और कैनोला ऑयल कोल्ड प्रेस मशीन, जो गर्म दबाव और ठंडा दबाव दोनों प्राप्त कर सकती है।
कैनोला तेल निष्कर्षण प्रक्रिया
रेपसीड की कटाई के बाद, कैनोला तेल का उत्पादन करने के लिए आमतौर पर निम्नलिखित कदम उठाए जाते हैं।
रेपसीड की सफाई और अशुद्धता हटाना → कैनोला शेलिंग → रेपसीड भूनना (वैकल्पिक) → रेपसीड को कैनोला तेल प्रेस द्वारा दबाना
कैनोला स्क्रू प्रेस कैसे काम करता है?
गर्म दबाव में रेपसीड को भूनने के बाद दबाना शामिल है। हॉट-प्रेस्ड रेपसीड तेल में तीव्र कैनोला स्वाद होता है। हॉट प्रेस विधि में उच्च निष्कर्षण दर और दक्षता होती है।
कनोला के बीजों को भूनने के बाद इसमें सामग्री डाल दीजिए पेंच तेल प्रेस. बेलिंग के दौरान, कैनोला स्क्रू प्रेस स्क्रू शाफ्ट के घूर्णन को संचालित करता है, जिससे बेल चैम्बर में रेपसीड लगातार आगे बढ़ता रहता है। धीरे-धीरे, दबाने वाले कक्ष और स्क्रू शाफ्ट के बीच की जगह कम हो जाती है, और दबाव तेजी से बढ़ जाता है। जबरदस्त दबाव और गर्मी तेल कोशिकाओं को तोड़ देती है और तेल बाहर निकल जाता है। तेल निकालने के बाद वह केक को बाहर निकालता है.
कैनोला ऑयल एक्सपेलर वीडियो
कैनोला ऑयल कोल्ड प्रेस मशीन का संचालन
कोल्ड प्रेसिंग तेल को भूनने के पिछले चरण के बिना दबाया जाता है। इसके पोषक तत्व नष्ट नहीं होते इसलिए इसका एक निश्चित लाभ है। द्वारा ठंडा दबाव हाइड्रोलिक तेल प्रेस अक्सर 2-3 बार की आवश्यकता होती है, और दक्षता गर्म दबाने की तुलना में कम होती है।
कैनोला ऑयल प्रेस का उपयोग करते समय रेपसीड को बैरल में डालना चाहिए। फिर इसे हाइड्रोलिक तेल द्वारा दबाया जाता है, और इस प्रक्रिया से उच्च तापमान नहीं होता है। दबाने के बाद केक को बाहर निकाल लेना चाहिए या दूसरी बार दबाना शुरू कर देना चाहिए.
कैनोला तेल शोधन प्रक्रिया
कैनोला ऑयल प्रेस का उपयोग करके कैनोला कच्चा तेल प्राप्त करने के बाद, लोग कैनोला लगाकर भी तेल को परिष्कृत कर सकते हैं तेल रिफाइनरी मशीन निम्नलिखित प्रक्रियाओं के अनुसार.
कच्चे तेल का निस्पंदन → कच्चे तेल का शोधन (डीगमिंग, डेसिडीफिकेशन, डीकोलोराइजेशन, डीओडोराइजेशन और डीरेटिंग) → कैनोला तेल की फिलिंग और पैकेजिंग
कैनोला बीज तेल के फायदे
- कैनोला तेल में कम संतृप्त फैटी एसिड होते हैं, केवल 6%, और असंतृप्त फैटी एसिड 90% से अधिक होते हैं। इस प्रकार, रेपसीड तेल पित्त समारोह और मानव शरीर में कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए अनुकूल है।
- मानव शरीर द्वारा रेपसीड तेल की अवशोषण दर 99% तक अधिक है। इसमें मौजूद असंतृप्त फैटी एसिड जैसे लिनोलिक एसिड और विटामिन ई शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित हो सकते हैं और रक्त वाहिकाओं को नरम करने और उम्र बढ़ने में देरी पर एक निश्चित प्रभाव डालते हैं।
- चूंकि तेल निकालने के लिए कच्चा माल पौधों के बीज होते हैं, इसमें आमतौर पर कुछ बीज फॉस्फोलिपिड होते हैं, जो रक्त वाहिकाओं, तंत्रिकाओं और मस्तिष्क के विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।
- कच्चे रेपसीड तेल में सूजनरोधी प्रभाव होता है। कोल्ड-प्रेस्ड रेपसीड तेल जलने के इलाज में प्रभावी है।
- रेपसीड तेल आंखों के लिए अच्छा होता है। इसे अक्सर खाने से बुढ़ापे की आंखों की बीमारियों से बचाव में मदद मिल सकती है। रेपसीड तेल आंखों को तेज प्रकाश उत्तेजना का विरोध करने में भी मदद कर सकता है, जो बच्चों में एम्ब्लियोपिया को रोकने में सहायक है।
कैनोला तेल खाने के लिए टिप्स
- तेल की एक निश्चित शेल्फ लाइफ होती है और इसे बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए;
- उच्च तापमान पर गर्म किये गये तेल का बार-बार उपयोग नहीं करना चाहिए;
- पोषण संतुलन प्राप्त करने के लिए लिनोलिक एसिड से भरपूर अन्य खाद्य तेलों के साथ रेपसीड तेल लेने की सलाह दी जाती है।
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