Le presse à huile fait référence à une machine qui extrait l'huile de l'huile en augmentant la température et en activant les molécules d'huile au moyen d'une force mécanique externe.
L'arachide est une sorte de culture à haute teneur en huile. Son huile interne est entourée d'un film fermé sous forme de sphères ou de granulés. Lors du processus d'extrusion externe, ce film se rompt avec la paroi cellulaire. Huile d'arachide Il s'écoule de la fissure ; pendant le processus d'extrusion, l'huile contenue dans l'arachide est partiellement extrudée, l'arachide devient cassante et dure et son élasticité d'origine est perdue ; tandis que le rouge cacahuète contient plus de fibres, après application d'une pression, avec la cacahuète La surface est séparée, de sorte que la robe rouge cacahuète tombe facilement ; pendant le processus d'extrusion, l'arachide est soumise à une pression plutôt qu'à une force de cisaillement, il n'y a donc pas de phénomène de noyau cassé et il est facile de restaurer son état d'origine ; selon les exigences en matière de teneur en matières grasses, différentes pressions sont respectivement appliquées. . Des cacahuètes dégraissées avec différents effets peuvent être obtenues.
Exigences du processus : le taux de dégraissage des cacahuètes est supérieur à 50% ; les cacahuètes sont intactes sans granulés, il n'y a pas d'adhérence entre les cacahuètes et les cacahuètes tombent facilement. Le facteur important affectant l’effet dégraissant est l’eau. Le facteur secondaire est le temps. La meilleure condition pour obtenir l’effet dégraissant est 4,52%–7,26%. (L'humidité dépassant la norme affecte le rendement en huile et l'humidité est trop sèche, ce qui peut entraîner un taux de rupture élevé de Huasheng.)
Processus de production d'huile d'arachide
Noyau d'arachide – séchage à température contrôlée – emballage de matières premières – pression – amande d'arachide dégraissée
en conclusion
Dans certaines conditions de pression, d'humidité, de température et de temps, les cacahuètes peuvent être pressées avec une presse à huile hydraulique pour obtenir un jaune abricot, une saveur originale, une odeur parfumée, de l'huile d'arachide pure et un effet dégraissant. Cacahuètes.