Кокосовото масло, направено от изсушен кокос (копра) или пресен кокосов пулп, се счита за една от най-здравословните храни в света. Установено е, че изсушената кокосова пулпа съдържа 65%-74% масло, което може да бъде пресовано от машина за екстракция на кокосово масло, наричана още машина за винтова преса за масло. Масовото производство на кокосово масло чрез машини за пресоване на кокосово масло може да донесе икономическа стойност на предприятията. Кокосовото масло може да се използва за печене на хляб, мъфини или готвене и др.
Предимства на кокосовото масло
Кокосовото масло съдържа здравословни мазнини като октанова киселина, лауринова киселина и капринова киселина. Този вид масло има средноверижни мастни киселини, които лесно се усвояват и усвояват от човешкото тяло. В опит да увеличите приема на средноверижни мазнини, готвенето с кокосово масло е най-лесният начин. Тъй като кокосовото масло е наситено масло, готвенето няма да произведе свободни радикали. Точката на топене на кокосовото масло е 23 ℃, над която то е течно, а точката му на дим е ниска, под 177 ℃. Кокосовото масло има стабилна производителност и не се нуждае от студено съхранение. Може да се съхранява на стайна температура поне 2-3 години.
Методи за извличане на кокосово масло
Един от често срещаните методи за извличане е сухото пресоване. Кокосовото масло се получава чрез механично физическо пресоване на изсушено кокосово месо (копра) или настъргано кокосово месо при температура под 60 ℃. Другият е методът на мокро пресоване, тоест кокосовата пулпа се омесва, филтрира се и се готви, докато маслото изплува на повърхността на водата. След това водата и маслото се разделят.
По-конкретно, процесът на сухо пресоване трябва да обели и обели кокосовия орех, за да получи кокосовата пулпа вътре. Кокосовото месо се преработва в копра или се смила на прах от кокосово месо. Копрата или настърганото кокосово месо (кокосово месо на прах) се пресова от машина за екстракция на кокосово масло, за да се получи суровото кокосово масло. Хранителното кокосово масло може да се получи чрез рафиниране на кокосовото масло.
Работно видео на машина за пресоване на кокосово масло
Характеристики на машината за екстракция на кокосово масло
За подобряване на ефективността на машината за извличане на масло и намаляване на ръчния труд, експелерът за кокосово масло е идеално решение. Винтовата преса за масло изстисква основно маслото чрез въртенето на винтовия вал. Винтовата преса се върти, за да позволи на суровината в камерата за изстискване да се пресова. Има много изключителни характеристики на екстрактора за кокосово масло.
- Висока производителност и висока степен на извличане на масло. Капацитетът може да достигне 30-600 кг/ч. Под голям натиск кокосовото масло може да се пресова добре.
- Високо качество на маслото. Машината за извличане на кокосово масло е изработена от неръждаема стомана за храни и има система за филтриране на масло, така че крайното масло е чисто и с добро качество.
- Широко приложение. Освен за кокос, експелерът за кокосово масло е подходящ за други суровини, мазни материали, като фъстъци, соя, рапица, слънчогледово семе и др.
Как да работите с пресата за кокосово масло?
- Инсталирайте и отстранете грешки, за да направите машината в нормално работно състояние. Регулирайте хлабината между вала на винта и ринга за торта
- Пуснете маслената преса да работи на празен ход за 3-5 минути и след това захранете бавно и равномерно кюспето или суровините, за да загреете камерата. Обикновено се изисква пресоване при 70-80 ℃.
- По време на пресоването дебелината на тортата трябва да бъде строго контролирана. Различните сортове масло и времето за пресоване имат различни изисквания за контрол на дебелината на кейка, обикновено 0,3-2,5 mm.
- След като работата бъде спряна, винтовият вал на маслената преса трябва да бъде изваден, а остатъците в камерата на пресата и всяка празнина трябва да бъдат почистени навреме, за да се избегне втвърдяване и засягане на следващата работа.