آلة تكرير زيت عباد الشمس الصناعية (معدات تكرير زيت الطهي) تم تطويره لتلبية احتياجات مختلف مصانع معالجة زيت الطعام لتكرير زيت بذور عباد الشمس وأنواع أخرى من زيت الطهي. يمكن لهذه المعدات إنتاج زيت من الدرجة الرابعة، وزيت من الدرجة الثالثة، وزيت من الدرجة الثانية، وزيت من الدرجة الأولى. تصل قدرة المعالجة اليومية لآلة تكرير زيت عباد الشمس إلى 100 كجم إلى 10 طن أو أكثر. يمكن تقسيم آلات تكرير زيت عباد الشمس إلى أنواع متقطعة ومستمرة لتلبية احتياجات المستخدمين المختلفين. تتميز معدات تكرير النفط التي طورتها شركتنا بخصائص الأداء الموثوق، ودرجة عالية من الميكنة، والعملية المتقدمة والمؤشرات الفنية. يمكن استخدام معدات تكرير زيت عباد الشمس هذه لأغراض متعددة، وإنتاج درجات مختلفة من زيت الطهي بمختلف الأنواع، بما في ذلك زيت بذور عباد الشمس، وزيت الفول السوداني، وزيت النخيل، وزيت فول الصويا، وزيت بذور اللفت، وزيت الذرة، وزيت بذرة القطن، وما إلى ذلك.
لماذا يجب تكرير زيت عباد الشمس الخام؟
تشير عملية تكرير زيت بذور عباد الشمس عادةً إلى تكرير زيت بذور عباد الشمس الخام. النفط الخام هو الزيت المستخرج من الزيوت النباتية عن طريق عملية الترشيح أو الضغط، والذي يحتوي على بعض الشوائب غير الصالحة للأكل. إن وجود الشوائب في النفط الخام لا يؤثر فقط على القيمة الصالحة للأكل والتخزين الآمن للنفط، بل يؤدي أيضًا إلى صعوبات في المعالجة العميقة. الغرض من التكرير هو إزالة الشوائب الضارة بالأغذية والتخزين والإنتاج الصناعي، مثل الدهون الفوسفاتية والأحماض الدهنية الحرة والرائحة الغريبة والرطوبة، وذلك للحصول على زيت نهائي يلبي معايير جودة معينة.
عملية تكرير زيت بذور عباد الشمس
يمكن تقسيم طرق تكرير زيت عباد الشمس تقريبًا إلى الطريقة الميكانيكية والطريقة الكيميائية والطريقة الفيزيائية والكيميائية. ينقسم تشغيل آلة تكرير زيت عباد الشمس إلى الخطوات الأربع التالية.
1. إزالة الصمغ: إذا كان محتوى الدهون الفوسفاتية في زيت بذور عباد الشمس مرتفعًا، فمن السهل أن يتقرح وينتج دخانًا ورائحة عند تسخينه. تتأكسد الدهون الفوسفاتية عند درجة حرارة عالية وتحول الزيت إلى اللون البني الحارق، مما يؤثر على نكهة الطعام المقلي. تعتمد عملية إزالة الصمغ على مبدأ أن الدهون الفوسفاتية وبعض البروتينات غير قابلة للذوبان في الزيت بعد تكوين الهيدرات مع الماء. عن طريق إضافة الماء الساخن إلى زيت بذور عباد الشمس الخام، والخلط والتسخين عند درجة حرارة 50 درجة مئوية، يمكن إزالة الفسفوليبيدات وبعض البروتينات بعد التقسيم الطبقي الثابت.
2. إزالة الحموضة: الأحماض الدهنية الحرة تؤثر على ثبات ونكهة زيت بذور عباد الشمس. يمكن إزالتها عن طريق تحييدها بمحلول قلوي.
3. إزالة اللون: يحتوي زيت بذور عباد الشمس الخام على أصباغ مثل الكلوروفيل والكاروتينات. الكلوروفيل هو محسس ضوئي، مما يؤثر على ثبات الزيت، بينما تؤثر الأصباغ الأخرى على مظهر الزيت، والذي يمكن إزالته بواسطة المادة المازة.
4. إزالة الروائح الكريهة: هناك بعض المواد ذات الرائحة الغريبة في زيت بذور عباد الشمس الخام، خاصة من منتجات أكسدة الزيت. يمكن إزالة هذه الغازات عن طريق التقطير والضخ الفراغي.
5. إزالة الشمع: إزالة الشمع في زيت بذور عباد الشمس.
يحتاج زيت بذور عباد الشمس من الدرجة الأولى والثانية بشكل عام إلى المرور عبر 5 إجراءات: إزالة الصمغ، أو إزالة الحموضة، أو إزالة اللون، أو إزالة الروائح الكريهة، أو إزالة الشمع، في حين أن زيت الدرجة الثالثة والرابعة لا يحتاج إلى المرور عبر إزالة الروائح الكريهة وإزالة الشمع.
تكوين آلة تكرير زيت عباد الشمس
تتكون المجموعة الكاملة من معدات تكرير زيت بذور عباد الشمس من مجموعة متنوعة من المعدات والأجزاء. إنه يتكون بشكل أساسي من خزان المحلول القلوي، خزان إزالة الصمغ وإزالة الحموضة، الفلتر، خزان زيت إزالة اللون، معدات إزالة الروائح الكريهة بالفراغ، الأنابيب الداعمة، الخزان، مضخة الزيت، إلخ.
المعدات ذات الصلة
وبصرف النظر عن آلة تكرير زيت عباد الشمس، فإننا نقدم أيضًا دراس بذور عباد الشمس و آلة عصر زيت عباد الشمس مع مخرجات مختلفة. إذا كان لديك أي استفسار حول أجهزتنا، سنكون سعداء أن نسمع منك.